白菜牛肉馅饺子怎么调馅好吃

  白菜牛肉馅饺子的做法:

  材料:牛肉、白菜、葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉、料酒、油、香油

  步骤:

  1. 牛肉切成细末,加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、油和香油搅拌均匀,腌制30分钟。

  2. 白菜洗净切成细末,用盐腌制15分钟,挤干水分。

  3. 葱姜蒜切末。

  4. 将腌制好的牛肉与腌制好的白菜混合均匀,加入葱姜蒜末搅拌均匀。

  5. 搓成小饺子。

  6. 锅中放水,烧开后放入饺子,煮至饺子浮起即可。

  7. 另起锅,加入油烧热,放入葱姜蒜末爆香,加入酱油翻炒,倒入饺子,淋上香油即可。

  调制饺子馅的技巧:

  1. 多放葱姜蒜,可以消除肉的腥味,使馅料更加鲜美。

  2. 牛肉可以用细磨的或剁成肉末的,越细越好吃。

  3. 白菜要用盐腌制一下,便于挤掉多余的水分,避免饺子煮糊。

  4. 加入适量的调味料,使馅料更加美味,但不宜过多,以免影响馅料的口感。

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