核桃因为含有大量的油脂和蛋白质,容易氧化变黑。可以采取以下方法处理:
1. 存储在阴凉干燥处,避免阳光直射和潮湿。
2. 烤炉里烤一下,烤炉温度不要超过100度,注意不要烤焦。
3. 泡泡盐水,用清水将核桃沥干,倒适量的盐水至核桃完全浸没,泡2-3小时,使其表面的脏东西都漂浮到水面上,再用清水冲洗干净,晾干后食用。
4. 用清水将核桃沥干,放入冰箱冷冻24小时以上,取出后晾干后食用。
在探讨大核桃与山核桃哪个更有营养时,我们可以从多个维度进行考量。虽然核桃营养价值颇高,但山核桃在多个方面均表现出更为突出的营养优势。在追求更高营养价值和心血管健康时,山核桃无疑是更佳的选择。