冬瓜海带炖排骨的做法

  食材:

  冬瓜1/4个、海带适量、猪排骨500g、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量

  步骤:

  1.将猪排骨洗净,用刀背敲打一遍,使其松软备用;

  2.将冬瓜洗净去皮,切成适当大小的块状;

  3.将海带泡软,洗净切成小段,备用;

  4.将锅烧热,倒入适量的油,放入姜片葱段煸炒出香味;

  5.放入排骨,翻炒至变色;

  6.加入适量的料酒继续煸炒;

  7.加入清水,煮开后转小火继续煮20分钟;

  8.放入冬瓜和海带,继续煮10分钟;

  9.调入适量的盐,煮至汤汁浓稠即可装盘食用。

  小贴士:

  1.如果时间允许,可以先将排骨焯水去血水,煮出来的汤更加清澈;

  2.烹饪过程中要不断的搅拌,避免食材粘底,影响口感。

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