食材:
冬瓜1/4个、海带适量、猪排骨500g、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤:
1.将猪排骨洗净,用刀背敲打一遍,使其松软备用;
2.将冬瓜洗净去皮,切成适当大小的块状;
3.将海带泡软,洗净切成小段,备用;
4.将锅烧热,倒入适量的油,放入姜片葱段煸炒出香味;
5.放入排骨,翻炒至变色;
6.加入适量的料酒继续煸炒;
7.加入清水,煮开后转小火继续煮20分钟;
8.放入冬瓜和海带,继续煮10分钟;
9.调入适量的盐,煮至汤汁浓稠即可装盘食用。
小贴士:
1.如果时间允许,可以先将排骨焯水去血水,煮出来的汤更加清澈;
2.烹饪过程中要不断的搅拌,避免食材粘底,影响口感。
对于喜欢烹饪的人来说,干海带还能作为烘焙材料,如加入面包或蛋糕中,增添一抹独特的海洋风味。海带的咸香与面点的甜软完美结合,让人回味无穷。干海带的吃法多种多样,无论是凉拌、炖汤、烘焙还是炒食,都能让人感受到来自海洋的馈赠。