食材:
冬瓜1/4个、海带适量、猪排骨500g、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤:
1.将猪排骨洗净,用刀背敲打一遍,使其松软备用;
2.将冬瓜洗净去皮,切成适当大小的块状;
3.将海带泡软,洗净切成小段,备用;
4.将锅烧热,倒入适量的油,放入姜片葱段煸炒出香味;
5.放入排骨,翻炒至变色;
6.加入适量的料酒继续煸炒;
7.加入清水,煮开后转小火继续煮20分钟;
8.放入冬瓜和海带,继续煮10分钟;
9.调入适量的盐,煮至汤汁浓稠即可装盘食用。
小贴士:
1.如果时间允许,可以先将排骨焯水去血水,煮出来的汤更加清澈;
2.烹饪过程中要不断的搅拌,避免食材粘底,影响口感。
萝卜海带排骨汤,这道家常菜不仅味道鲜美,更蕴含着丰富的营养成分,为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然,尽管萝卜海带排骨汤营养丰富,但热量较高,建议适量食用,以免加重胃肠道负担。