莲藕排骨汤可能会有点酸的原因有以下几种：
1. 莲藕本身带有一些酸味，如果使用的莲藕不新鲜或者腌泡过的莲藕，就可能会让汤有点酸。
2. 如果汤中加入了酸性的调味料，比如醋或者柠檬汁，那么汤的酸度就会提高。
3. 在煮汤的过程中，如果加入了酸性的食材，比如番茄、酸枣等等，也会让汤有点酸。
4. 煮汤的锅具不当，或者使用的水质较硬也会导致莲藕排骨汤有点酸味。
如果莲藕排骨汤有些酸，可以尝试在烹饪过程中减少或去除酸性食材，或者在烹饪中适量加入一些甜味调料，如冰糖、红枣等来中和酸味。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
