要处理莲藕不发黑，可以尝试以下几种方法：
1. 洗净莲藕后，先将莲藕切成小块或片，放入清水中泡制10分钟，然后再用干净的水洗净即可。
2. 洗净莲藕后，切成小块或片，放入盆中，倒入开水，焯水1~2分钟，捞出放入凉水中，然后再用干净的水洗净即可。
3. 洗净莲藕后，先将莲藕切成小块或片，然后用盐水浸泡5分钟，再用清水洗净即可。
无论哪种方法，处理完莲藕后，应尽快使用，不要让它们暴露在空气中，以免变黑。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
