牛肉和鸡肉两者的消化难度差不多,都是高蛋白食物,但是一些人可能会因为个人体质或消化系统原因而更容易消化其中的一种肉类。瘦肉更容易消化,所以鸡胸肉比鸡腿肉更容易消化,而牛里脊比牛肉腩更易消化。但个人消化能力因素的影响更大,因此应该根据自己的体质和口感来选择。
鸡肉炒土豆,一道家常而又不失美味的菜肴,其关键在于掌握火候与调味。沿锅边淋入少量清水,盖上锅盖,小火焖煮几分钟,让鸡肉与土豆的味道充分融合。待汤汁略微收干,撒上葱花增香,一盘香气扑鼻、色泽诱人的鸡肉炒土豆便大功告成了。