泥鳅可以搭配以下食材煲汤：
1. 莲藕：泥鳅莲藕汤，有润肺益胃，调节肠胃的效果。
2. 红枣：泥鳅红枣汤，补血养颜，滋补养生。
3. 枸杞：泥鳅枸杞汤，具有滋阴降火，调节免疫系统的功效。
4. 姜：泥鳅姜汤，可以祛寒温暖，消除胃部不适。
5. 芡实：泥鳅芡实汤，具有滋补强壮，提高免疫力的作用。
6. 构菜：泥鳅构菜汤，有清热解毒，润肺止咳的功效。
7. 黄豆：泥鳅黄豆汤，有补肾壮阳，提高性能力的作用。
当水温升高至30℃以上或降低到10℃以下时，泥鳅的活跃度会降低，甚至停止摄食。泥鳅之所以活跃，是由于其夜行性、底栖性、水温适应性、低氧耐受性以及觅食和繁殖等生存需求共同作用的结果。
