新鲜生蚝怎么打开清洗内脏

　　1. 选择新鲜的生蚝，是在当天购买，并且存放在冰箱中。

　　2. 拿起一只生蚝，用刀子的尖端插入蚝壳的缝隙处，然后向上切开。

　　3. 沿着蚝壳的边缘，轻轻地割开蚝壳，注意不要切伤蚝肉。

　　4. 打开蚝壳时尽量保留蚝汁，将蚝肉从蚝壳上取下，剔除残留在蚝肉上的蚝带和其他杂质。

　　5. 再用刀子轻轻地刮掉蚝肉上的黑色部分，这是蚝的肝脏，需要清除干净。

　　6. 将蚝肉放回蚝壳中，并倒入保留的蚝汁即可食用。

　　7. 注意生蚝必须新鲜，处理过程中一定要注意卫生，避免食物中毒。