红烧牛蛙怎么烧好吃

  制作红烧牛蛙的步骤:

  材料:

  牛蛙400克、葱姜蒜适量、红椒、青椒各一小把、花椒10颗、八角2颗、香叶适量、料酒50毫升、生抽10毫升、老抽10毫升、糖适量、盐适量、清水适量。

  步骤:

  1.先处理牛蛙,将牛蛙去皮后剁成块状,用沸水焯水,去除腥味,捞出沥干。

  2.准备好葱姜蒜和辣椒,将辣椒切成段状。

  3.热锅凉油,爆香花椒、八角和香叶。

  4.加入葱姜蒜爆炒。

  5.放入牛蛙块煸炒。

  6.加入料酒爆炒出香味,继续加入生抽和老抽炒匀。

  7.加入糖、盐和清水,大火烧开,中火慢慢炖煮40分钟。

  8.最后加入辣椒段、青椒段,再烧3~5分钟即可出锅。

  小贴士:

  1.牛蛙在烹饪前可用盐水或白醋浸泡一段时间,再用清水冲洗干净。

  2.糖和盐的加入可以根据个人口味调整。

水煮牛蛙怎么煮好吃

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水煮牛蛙是一道色香味俱佳的川菜,要煮得好吃,可以遵循以下步骤和技巧:一、准备材料主料:牛蛙适量,建议选择肉质饱满、鲜活的牛蛙。2.火候:煮牛蛙时火候要适中,既要保证牛蛙熟透,又要避免煮老影响口感。


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泡椒牛蛙怎么做才嫩又好吃

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