一般情况下，石斑鱼比鲈鱼贵。石斑鱼属于高档的海水养殖鱼类，其美味和营养价值备受推崇，价格也因此较高。而鲈鱼则是一种普通的淡水和海水鱼类，价格相对较为平实。具体价格还要看市场供需和品种等因素。
然而，在处理石斑鱼时，去鳞往往是个令人头疼的问题。将石斑鱼用木棍轻轻敲晕，确保在处理过程中鱼不会乱动。去鳞完成后，接下来是清理内脏。整个去鳞过程看似繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松搞定。
