煮银耳汤时搅拌有以下几个原因：
1. 银耳是菌类食材，其表面可能有细菌或其他杂质，需要搅拌以使其均匀混合，加快煮沸的速度，杀灭细菌和去除杂质。
2. 银耳含有一定的黏性，如果不搅拌会粘连在一起，影响煮沸的速度和口感。
3. 搅拌可以使银耳中的养分均匀分布，增加营养价值。
煮银耳汤时搅拌是为了让银耳更加干净卫生，更加美味营养。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
