海蜇需要泡水的主要原因是为了去除其中的盐分和苦味，同时也能使其更加柔软和易于消化。海蜇的身体内含有一些盐分和碱性物质，如果不经过泡水处理就直接食用，可能会对人的身体造成不良影响。泡水是为了让海蜇更加健康和美味。
三、烹饪前的准备在烹饪前，如果是冷藏或冷冻保存的海蜇，需要提前取出进行解冻或回温处理。鲜海蜇的处理需要遵循一定的步骤和注意事项，以确保其口感和营养价值得到最大程度的保留和发挥。
