苦瓜冬瓜排骨汤的做法

  苦瓜冬瓜排骨汤是一道传统的清热解暑的汤品,下面是简单的制作步骤:

  材料:

  - 苦瓜:1条

  - 冬瓜:适量

  - 排骨:适量

  - 姜片:适量

  - 大葱:适量

  - 盐:适量

  步骤:

  1. 将苦瓜切成片状,去除中间的籽,冬瓜切成块状备用。

  2. 排骨洗净后,放入滚水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质,使汤更清澈。

  3. 焯水后的排骨捞出备用。

  4. 在锅中加入适量的清水,放入焯水后的排骨、姜片和大葱,用中小火慢炖1个小时。炖的时间越长,汤的味道越鲜美。

  5. 将炖好的排骨汤倒入另一个锅中,加入切好的冬瓜块,继续煮10分钟。

  6. 最后加入切好的苦瓜片,再煮5分钟。

  7. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

  苦瓜冬瓜排骨汤煮的时间不宜过长,以免苦瓜和冬瓜煮烂影响口感。根据个人口味还可以加入一些其他的调料,如鸡精或者胡椒粉。

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