海带本身是绿色的,如果你说的是干海带变色了,可能是因为干燥后颜色变暗或者变黄了。如果想让干海带恢复绿色,可以试着将其浸泡在温水中,或者将其加入到热汤或热水中煮一段时间,这样干海带的颜色就会慢慢恢复。也可以尝试在煮干海带时加入一些醋或柠檬汁,这样可以帮助保持干海带的绿色。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。