香桂鱼怎么做更好吃蒸鱼要多久

　　香桂鱼是一道传统的广东菜肴，其做法如下：

　　材料：

　　鲫鱼1条，葱姜蒜适量，香菇4朵，冬菇2朵，红枣4个，桂皮2片，料酒适量，盐适量，清水适量

　　做法：

　　1.将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼肚内划几刀，再在鱼身上抹一些盐和料酒，腌制10分钟；

　　2.香菇、冬菇泡发后去掉蒂，红枣洗净后去核；

　　3.锅中热油，爆香葱姜蒜和桂皮，加入香菇和冬菇翻炒一下；

　　4.将鲫鱼拍上适量的淀粉，然后放入蒸锅，铺上红枣和炒好的香菇、冬菇；

　　5.倒入适量的清水，上屉蒸15-20分钟即可。

　　蒸鱼的时间应该根据鱼的大小来决定。每500克的鱼蒸8-10分钟即可。如果鱼比较大，可以适当延长蒸的时间。