盐干鱿鱼可以用来炒菜或凉拌。以下是具体处理方法：
1. 炒菜：将盐干鱿鱼剪成小段或小片，放入热锅中爆炒，加入适量的葱姜蒜和辣椒，炒熟后可以加入一些青菜、豆芽等蔬菜，翻炒几下即可。
2. 凉拌：将盐干鱿鱼泡软后切成小片，加入适量的葱姜蒜末、辣椒、香菜等调料，加上一些醋、糖、酱油、芝麻油等调味料拌匀即可。
盐干鱿鱼本身味道很咸，不必再额外添加盐。烹饪时可以根据个人口味适量调整其他调料的用量。
接着，腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼，腌制十分钟左右，让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧，你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴，享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。
