银耳汤可以保温隔夜，但需要储存在密闭的容器中，放入冰箱冷藏室内，以免细菌滋生导致食品变质。一般建议食用时加热至沸腾后再食用，这样可以更好地避免细菌污染。建议不要隔夜过多，不超过两天。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
