以下是炒嫩香菜牛肉的步骤：
材料：
- 牛肉片
- 香菜
- 姜蒜
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1. 将牛肉片用盐和生抽腌制一会儿。
2. 加入一些淀粉，使牛肉片更加嫩滑。
3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香。
4. 放入牛肉片，快速翻炒至变色。
5. 加入香菜，继续翻炒至熟透。
6. 加入适量盐和白胡椒粉，调味即可。
注意：炒牛肉要火大，炒香菜要加入牛肉熟透后，否则香菜会变得黄色和软烂。
生吃香菜并非全然不好，适量食用通常对健康无碍，甚至有一定益处，如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。
