做面条时，可以使用温水或冷水和面。使用温水会让面团更容易发酵和变软，使用冷水会使面团更容易处理和更有嚼劲。使用凉水加少量温水，以获得z佳的面团。还可以根据自己的口感喜好来选择白开水或者加盐水、碱水或鸡蛋水来和面。
一般来说，玉米面条的保质期在6个月至1年左右，但具体保质期还需参考产品包装上的标识。同时，注意妥善保管剩余的玉米面条，避免浪费和食品安全问题。
