1.准备材料:黑豆、水、盐、油、调料(可根据口味添加)
2.将黑豆洗净,倒入锅中,加入足够的水,水量要比黑豆多一些,煮开后转小火煮30分钟。
3.将煮熟的黑豆捞出沥干水分,用厨房纸巾轻轻把水分吸干。
4.倒入适量油,热锅冷油,小火慢慢炒,以免黑豆糊底。
5.炒到黑豆变色,表面金黄后,加入适量盐和调料,翻炒均匀即可。
6.炒至口感脆嫩,味道浓郁后,关火,放凉即可。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外,煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行,还能让汤圆外皮变得金黄酥脆,内馅软糯香甜,为传统节日增添一丝新意。