1.准备材料:黑豆、水、盐、油、调料(可根据口味添加)
2.将黑豆洗净,倒入锅中,加入足够的水,水量要比黑豆多一些,煮开后转小火煮30分钟。
3.将煮熟的黑豆捞出沥干水分,用厨房纸巾轻轻把水分吸干。
4.倒入适量油,热锅冷油,小火慢慢炒,以免黑豆糊底。
5.炒到黑豆变色,表面金黄后,加入适量盐和调料,翻炒均匀即可。
6.炒至口感脆嫩,味道浓郁后,关火,放凉即可。
想要炒出鲜嫩多汁的牛肉,关键在于切片的技巧与后续的烹饪处理。新鲜牛肉本身肉质细腻,但若切片不当,炒制时易变老变硬。这样做不仅能锁住牛肉的水分,还能在炒制时形成一层保护膜,使牛肉更加鲜嫩多汁。