煮银耳汤时，一般建议在银耳煮开后放入百合，以免百合过长时间煮烂失去营养价值。银耳先煮开后再放入百合，大约煮10分钟左右即可。在放百合之前，可以先将百合浸泡30分钟，去除泥沙及上面的黑心，保证食材的质量。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间，主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常，莲子在银耳炖煮一段时间后加入，而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。
