大木耳菜可以用来做各种菜肴，以下是几种简单易做的菜肴：
1. 凉拌大木耳菜：将大木耳菜焯水烫熟后，加入蒜末、盐、醋、香油等调味料，拌匀即可食用。
2. 炒大木耳菜：将大木耳菜切成小段，加入鸡蛋、胡萝卜丝等配菜一起炒，调味后即可出锅。
3. 酸汤大木耳菜：将大木耳菜焯水后，加入瘦肉、葱姜、酱油等材料，放入酸汤中煮熟即可。
4. 大木耳菜饺子：将大木耳菜切成小块，和瘦肉馅一起包成饺子，水煮或煎煮后食用。
5. 大木耳菜粥：将大木耳菜搭配米粉、瘦肉等材料煮成粥，口感清淡，适合早餐或消夜。
