1. 准备材料：生羊肉、洋葱、大葱、辣椒、生姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、生粉、鸡精。
2. 将生羊肉切成薄片，撒上少量盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 将洋葱、大葱、辣椒、生姜和蒜切成小丁备用。
4. 热锅凉油，放入羊肉片煸炒至变色，盛出备用。
5. 在同一锅中，加入适量油，放入洋葱、大葱、辣椒、生姜和蒜煸炒。
6. 加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 将炒好的羊肉放回锅中，继续煸炒。
8. 加入少许水，烧开后加入生粉调匀，再加入鸡精调味即可。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
