1. 准备材料：生羊肉、洋葱、大葱、辣椒、生姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、生粉、鸡精。
2. 将生羊肉切成薄片，撒上少量盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 将洋葱、大葱、辣椒、生姜和蒜切成小丁备用。
4. 热锅凉油，放入羊肉片煸炒至变色，盛出备用。
5. 在同一锅中，加入适量油，放入洋葱、大葱、辣椒、生姜和蒜煸炒。
6. 加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 将炒好的羊肉放回锅中，继续煸炒。
8. 加入少许水，烧开后加入生粉调匀，再加入鸡精调味即可。
面对餐桌上剩余的熟羊肉，如何妥善保存，确保肉质鲜美且安全健康，是许多家庭关心的问题。若计划长期保存，可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中，熟羊肉可保存数月之久，但建议尽早食用，以保持最佳风味。
