1. 清洗：用流动水清洗笋身表面的泥土和杂质。
2. 去皮：将笋外层硬壳切去，露出里面嫩脆的笋身。
3. 切片或切丝：根据自己的口味和需求，将笋身切成片或丝，备用。
4. 煮熟：将切好的笋放入沸水中煮熟，时间视笋的大小和硬度而定，通常需要5-10分钟。
5. 调味：将煮熟的笋捞出，可以撒上盐、糖、醋、蒜末、辣椒等调味料，或者用它和其他蔬菜一起烹饪，制作成美食。
炒冬笋时出现麻口的情况，主要是因为新鲜冬笋中含有较多的草酸。当草酸含量较高时，会刺激口腔粘膜，产生麻嘴的感觉。焯煮时间可以根据冬笋的大小和草酸含量适当调整。即使炒冬笋时出现麻口的情况，也不必过于担心食品安全问题。
