1. 准备好饺子皮和馅料，将馅料放在饺子皮中央，留出一定的边缘。
2. 将饺子皮对折，将一侧的边缘向中心处压紧，然后将两段边缘重叠。
3. 从边缘处开始，将皮子进行裹包，每次捏紧压紧。
4. 在包好的饺子两侧都进行一定程度的收口，使饺子的形状更加完整。
5. 最后可以将饺子的边缘压成波浪形状或者三角形状，可以让饺子更加好看。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
