莲藕节煲排骨汤有以下几种功效：
1. 补充营养：莲藕和排骨都含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，能够帮助人体补充营养，增强身体健康。
2. 增强免疫力：莲藕和排骨中含有多种营养成分，能够增强人体免疫力，促进身体健康。
3. 消除疲劳：莲藕和排骨中的营养成分能够帮助人体调整身体机能，消除疲劳，提高身体能量水平。
4. 养颜美容：莲藕和排骨中含有多种抗氧化物质，能够帮助人体清除自由基，减缓衰老速度，达到养颜美容的效果。
5. 改善肠胃功能：莲藕和排骨中含有多种纤维素和蛋白质，能够帮助人体调节肠胃功能，改善消化吸收能力，减少胃肠道疾病的发生。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
