1. 清炖白菜:将洗净的白菜切成长条或小块,加入清水和适量的盐,少量的味精,火开后转小火,炖煮10分钟左右即可。
2. 梅干炖白菜:将洗净的白菜切成小块,加入适量的梅干、姜片和水,大火煮开后转小火慢炖,炖到白菜熟透即可。
3. 肉炖白菜:将瘦肉切成小块,放入锅中煸炒至变色,加入洗净切块的白菜,加入适量的料酒、盐、姜片、葱段和清水,大火煮开后转小火慢炖,炖到白菜和肉熟透即可。
4. 黄焖白菜:将洗净的白菜切成小块,放入锅中煸炒至略微软化,加入适量的姜片、葱段和调料,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖,炖到白菜软烂入味即可。
小白菜,这抹清新的绿色,不仅是餐桌上的常客,更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后,将小白菜切成适口大小,以便更好地释放其鲜味。享用时,每一口都是对味蕾的温柔抚慰,小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合,让人回味无穷。