猪蹄怎么做下奶又好吃

　　以下是一种取自亲身经历的猪蹄下奶又好吃的做法：

　　所需材料：

　　- 猪蹄2只

　　- 姜片3片

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 黑胡椒适量

　　- 花椒适量

　　- 豆蔻适量

　　- 香叶适量

　　- 八角适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 先将猪蹄洗净，用热水烫过后刮去表面的毛。

　　2. 将猪蹄剁成小块，用开水焯水，捞出后用冷水冲洗干净。

　　3. 在炒锅中加入少量油，加入姜片炒出香味后加入焯水过的猪蹄块，翻炒均匀。

　　4. 加入料酒和足够的水，水量要盖过所有猪蹄块，放入香料和适量的盐。然后用中小火炖90分钟至猪蹄软烂，期间不断加水。

　　5. 在锅中加入适量的黑胡椒和花椒，调整口感，再持续炖煮20至30分钟。

　　6. 最后把猪蹄块倒入碗中，汁水留下，再将汁水倒回锅中，加入适量的盐调味，收汁至浓稠状，浇在猪蹄上即可。

　　这道猪蹄下奶又好吃的做法是在传统的猪蹄炖汤基础上加入了一些香料调味，让味道更加丰富，营养也更为丰富。这种做法也避免了传统炖汤时可能出现的糊底现象，让猪蹄的口感更加细腻。建议新妈妈可以尝试一下哦！