1. 将五花肉切成薄片，每片约0.5-1厘米厚；
2. 将薄片沿着纹路切成约0.5厘米宽的肉丝；
3. 将切好的肉丝摆成一堆，用刀背轻轻拍打，使肉丝更加松散；
4. 将肉丝放入盆中，加入少量盐、淀粉、料酒、生抽等调料，腌制10-15分钟备用，可提高肉丝的口感和口感。
