糯米和白米都有不同的营养成分。糯米含有较高的碳水化合物和蛋白质，以及一些维生素和矿物质；而白米则较低。白米经过加工去除了其外层和胚芽，因此缺乏许多重要的营养素，包括纤维、维生素B和矿物质等。糯米的营养含量略高于白米。如果结合其他食物一起食用，两种米都可以作为健康饮食的一部分。
因为南北方饮食差异，有人爱吃米饭，有人爱吃面条，所以，不能说因为米饭没有面条养胃就要求都去吃面条。如果是已经存在有胃酸过多的表现，尽量以面食为主更好。一般正常吃米饭不会刺激胃酸分泌，不用担心，搭配膳食纤维即可。
