以下是如何在虾皮中调制好吃的馅：
1.先将虾皮浸泡在温水中，直至软化，大约需要10分钟。
2.将虾皮切碎或磨成粉末状，加入各种调味料。一些常用的调味料包括：姜蒜末，盐，糖，鸡精，胡椒粉，香油，料酒等。
3.将肉类和蔬菜切碎并混合在一起，加入虾皮调味料。
4.在拌匀的馅料中加入适量的淀粉或面粉，以增加其粘性，减少馅料松散的情况。
5.将馅料放入馄饨或饺子皮中，包好后煮熟即可食用。
以上只是制作虾皮馅料的一种方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
