海带用盐浸的目的主要有以下几点：
1. 增加味道：盐能够增强食材的味道，浸泡海带可使海带更加美味。
2. 杀菌消毒：浸泡海带的盐可以杀死海带表面的细菌，保证海带的卫生安全。
3. 去除海水味道：盐可以去除海带表面的海水味道，让海带更加清爽。
4. 增加弹性：盐浸能将海带中的水分减少，使海带更加紧实，增加其口感的弹性。
用盐浸海带可以使海带更加美味、卫生、清爽和有弹性，是一种很好的烹饪处理方式。
