以下是保鲜韭菜的几种方法：
1.冷藏法：将韭菜放在保鲜袋中，将其放入冰箱冷藏室中。韭菜可以保存5-7天左右。
2.水洗法：将韭菜洗净后将其放入淡盐水中泡15-20分钟，再用清水洗净，待其晾干后，捆成小把，放入保鲜袋中即可。这样保存的韭菜可以保存2-3天。
3.冷冻法：将韭菜切成小段或切碎，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中即可。这样保存的韭菜可以保存1-2个月。
4.腌制法：将韭菜切成小段或切碎，加入适量的盐和醋搅拌均匀，放入容器中，盖好盖子放入冰箱保存。这样保存的韭菜可以保存2-3个星期。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
