1.将冷冻的牛肉先解冻至室温，放入水中浸泡约20分钟，让血水流出。
2.将牛肉放入开水中焯水，煮至牛肉变色，然后捞出沥干，再用温水冲洗一下，去除血水。
3.使用温水冲洗牛肉表面，去除血水和异味。
4.将牛肉切成适当的大小，放入清水中浸泡1-2小时，至血水完全流出为止。
5.用盐水腌制牛肉，加入少量盐和白醋，腌制30分钟，让牛肉表面变白，也能去除异味和血水。
6.用红葱、姜片和料酒煮牛肉，经过高温煮炖后可去除血水，使牛肉更鲜嫩可口。
7.建议使用新鲜牛肉，可以减少血水的问题，同时烹饪时也更美味。
猪肝去血水并卤制的步骤如下：1.选用新鲜的猪肝，清洗干净，切成大小合适的块。5.让猪肝在卤汤中自然浸泡3小时以上，使其充分吸收卤汁的味道。注意在处理猪肝时，要确保将其彻底清洗干净，以去除血水和异味。
