红豆出沙的方法有以下几种：
1. 浸泡红豆。将红豆用清水浸泡数小时，可使豆壳软化，出沙较少。
2. 焯水煮红豆。将红豆放入锅中，加清水煮沸，煮开后立即捞起过凉水，再放入清水中煮熟。这样可以有效减少出沙。
3. 煮时加入醋。在煮红豆的时候加入少量醋，酸性可使红豆壳软化，出沙减少。
4. 过筛。在煮好的红豆中加入一些清水，再用筛网过筛，将豆壳滤出，可以有效减少出沙。
5. 直接购买去沙红豆。市场上有一些去沙红豆的品牌，直接购买即可。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
