猪皮炒芹菜怎么做好吃

  猪皮炒芹菜是一道经典的川菜。以下是制作步骤:

  材料:

  - 猪皮

  - 芹菜

  - 葱、姜、蒜

  - 辣椒

  - 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油

  步骤:

  1.将猪皮切成条状,用开水焯水,捞出沥干备用。

  2.芹菜洗净切段,葱姜蒜切末,辣椒切圈备用。

  3.锅中加油,烧热后放葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

  4.放入焯水过的猪皮,翻炒几下。

  5.加入芹菜段,继续翻炒。

  6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,调味后翻炒均匀即可。

  小贴士:

  - 猪皮焯水的目的是去除血水和异味,同时使皮质更加韧性,口感更好。

  - 炒制时要保持高温,以便更好地烹制猪皮和芹菜,同时不要过度煮熟芹菜,以保持其口感和鲜味。

猪皮炒芹菜怎么做好吃窍门

猪皮炒芹菜怎么做好吃窍门

猪皮炒芹菜是一道家常菜,下面是做好吃的窍门:1.选购新鲜猪皮和嫩芹菜:选择带有一定厚度的猪皮,不要选太薄或太厚的,新鲜的猪皮质地更好;芹菜要选择嫩一些的,叶子翠绿,脆嫩可口。


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猪皮炒豆芽怎么做

4.放入切好的猪皮丝,煸炒片刻,使猪皮丝变得焦黄香脆。猪皮炒豆芽的做法简单,口感鲜嫩,营养丰富,是一道家常下饭菜。


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