煮银耳汤时，避免溢出的方法如下：
1. 选择足够大的锅：将银耳和其他材料倒入足够大的锅中，以便在沸腾时留出足够的空间。
2. 控制火候：在汤开始沸腾后，立即将火力调低，让汤慢慢煮沸。一旦汤开始沸腾，调低火力后要时刻注意汤是否继续沸腾。
3. 经常搅拌：在煮汤过程中，经常搅拌汤料，以防止汤料粘在底部或壁上，造成溢出。
4. 分批煮：如果你的锅不够大，可以将银耳和其他材料分批煮，以避免溢出。
5. 使用锅盖：在煮汤的过程中，可以盖上锅盖，以避免汤料溢出。要经常检查汤料是否煮沸，以免煮过头。
6. 加水：如果你发现汤料即将溢出，可以加适量的水，降低汤的浓度，从而避免汤料溢出。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
