卤好的猪蹄怎么做干锅猪蹄

  材料:

  卤好的猪蹄、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精、葱花、香菜。

  做法:

  1.将干辣椒和花椒用油炒香,备用。

  2.起锅放油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。

  3.加入适量的清水,加入盐、糖、生抽、料酒、醋、鸡精,调味后加入卤好的猪蹄,煮至水稍微收干。

  4.将煮好的猪蹄移到锅中间,倒入炒香的干辣椒和花椒,继续翻炒几分钟。

  5.撒上葱花、香菜即可。

  小贴士:

  1.卤好的猪蹄煮的时间不能过长,否则口感会变硬。

  2.干锅猪蹄要用大火快炒,翻炒时要快速,以免焦糊。

  3.口感不够麻辣可以加入更多的花椒和干辣椒。

红烧猪蹄的烹饪方法

红烧猪蹄的烹饪方法

想要在家自制这道美味,不妨跟随以下步骤,轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富,富含胶原蛋白,而且口感层次分明,软糯而不失嚼劲,是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。


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猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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