牛肉炖土豆牛哪个部位比较好

　　牛肉炖土豆可以选择一些适合慢炖的部位，比如牛腩、牛蹄筋、牛尾等。这些部位的肉质比较韧性，经过慢炖后口感会更加软嫩、香浓。牛腩的肉质比较厚实，炖煮过程中容易入味，是比较常见的选择之一。