油麦菜如何凉拌好吃

　　以下是凉拌油麦菜的做法：

　　材料：

　　- 油麦菜 150g

　　- 蒜 3瓣

　　- 姜 3片

　　- 红辣椒 1个

　　- 香油 1勺

　　- 酱油 1勺

　　- 醋 1勺

　　- 白糖 1勺

　　- 盐 少量

　　步骤：

　　1. 将油麦菜洗净，控干水分，切成小段备用。

　　2. 将蒜、姜、红辣椒切成细末备用。

　　3. 在碗中加入香油、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀制成调料汁。

　　4. 将油麦菜倒入调料汁中，加入蒜末、姜末、红辣椒末，搅拌均匀。

　　5. 放入冰箱冷藏20分钟即可食用。

　　食用提示：

　　- 油麦菜含有一定的草酸，可能会影响口感，所以在烹饪时要加入一些盐和味精去除草酸味。

　　- 可以根据个人口味加入一些芝麻或花生碎增加口感和营养。