破壁机可以用来破坏银耳的纤维结构，使其更易于煮熟。使用破壁机来制作银耳汤是可行的，可以使银耳更加细腻，口感更好。银耳汤的煮制时间和火候依然需要根据个人口味和经验来调整，破壁机只是一个辅助工具。也需要注意破壁机的使用方法和清洁，避免污染食材和引起食品安全问题。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
