凉拌沙窝萝卜的辣味主要来自于辣椒。如果您不喜欢辣味，可以尝试以下方法去除辣味：
1. 削皮去籽：将辣椒削皮去籽，收口后切成细末，辣味会降低。
2. 泡水：将切好的辣椒末用水泡一会儿，再沥干水分，辣味也会减轻。
3. 加糖和酸：在凉拌沙窝萝卜中添加一些糖和醋或柠檬汁等酸性食材能够中和辣味，使味道更加均衡。
注意：如果您对辣味敏感，建议尽量减少或避免食用辣椒。
4.在烹饪过程中加入一些酱油或糖，可以中和韭菜的辣味。5.可以尝试使用韭菜的嫩茎部分，它相对于韭菜的叶子部分来说辣味较轻。以上方法可以降低韭菜的辣味，但无法完全去除。
