1. 排骨要用冷水下锅,这样能让汤更清澈,口感更滑嫩。
2. 玉米棒要切成小段,这样煮的时候更容易入味,也便于食用。
3. 萝卜要先焯水去除杂质,再加入汤中煮,这样能让汤更清甜口感更好。
4. 海带要提前泡软,这样更易煮烂入味。
5. 煮汤时可以适量加入姜片、料酒等调料,增加汤的美味程度。
6. 汤煮好后可以用盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
7. 建议用炖盅或者高压锅来煮汤,这样能保留更多的营养成分,口感也更好。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。