小白菜可以用以下方法调味：
1. 蒜蓉炒小白菜：将小白菜焯水烫熟，用切碎的蒜和油炒香，加入小白菜翻炒即可食用。
2. 酱油炒小白菜：将小白菜焯水烫熟，用酱油、蒜末、姜末和少许糖调味，炒匀即可食用。
3. 醋溜小白菜：将小白菜焯水烫熟，用少量盐和糖调味，加入醋翻炒即可食用。
4. 蒸小白菜：将小白菜置于蒸锅中，用生抽、蚝油、姜末、蒜末、盐和糖调味，蒸熟后即可食用。
5. 红烧小白菜：将小白菜焯水烫熟，用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、姜片和葱段调味，加适量水烧开后加入小白菜煮至汁浓即可食用。
3.地域气候：-江、淮地区：秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天；春白菜须在抽薹前收获。小白菜的收获时间大致可以分为以下几个阶段：早熟品种：播种后45-65天可收获。
