猪蹄怎么做比较烂没有高压锅

  如果没有高压锅,可以使用慢炖或者炖煮的方法来做猪蹄。具体方法如下:

  材料:

  - 猪蹄 2只

  - 生姜 30克

  - 料酒 50毫升

  - 酱油 50毫升

  - 冰糖 1块

  - 八角 2个

  - 桂皮 1块

  - 香叶 2片

  - 水 适量

  步骤:

  1. 将猪蹄切成块状,放入清水中浸泡1小时,去掉血水和杂质。

  2. 将猪蹄取出,用开水烫一下,洗净血沫,备用。

  3. 生姜切片备用。

  4. 热锅凉油,将猪蹄焯水煮烫一下捞出备用。

  5. 锅中留底油,放入八角、桂皮、香叶、姜片煸炒出香味。

  6. 加入料酒、酱油、冰糖和适量水,烧开后放入猪蹄煮熟。

  7. 将猪蹄转小火炖煮2-3小时,直到猪蹄变得很软很烂,汤汁浓稠即可。

  炖煮时间可以根据个人口感进行调整,如果时间充足,可以再炖久一点,让猪蹄更加入味。