以下是一种莲藕炒食的方法：
材料：
- 莲藕一根，去皮切片
- 胡萝卜半根，去皮切片
- 青椒半个，切片
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1.将莲藕、胡萝卜、青椒切片，姜蒜剁成末备用。
2.锅中倒油，将姜蒜末爆香，放入莲藕和胡萝卜翻炒片刻。
3.加入青椒继续煸炒至熟。
4.加入生抽、盐、鸡精调味，翻匀即可。
小贴士：
1.莲藕不宜切得太薄，否则易烂掉。
2.煸炒时火不宜太大，以免莲藕煮烂。
3.青椒可以根据个人口味选择加不加。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
