1.先将速冻牛排解冻至室温，或者放入冷水中解冻。
2.在平底锅中加入少量橄榄油或黄油，将锅加热至中高温。
3.将牛排放入锅中，煎制2-3分钟，直到底部变成金黄色。然后翻面，煎另一面2-3分钟，直到也变成金黄色。
4.根据个人口感，可以继续煎制一到两分钟，使牛排熟透或更加烤熟。
5.在煎制的最后一分钟，加入一块黄油，让牛排更加香浓可口。
6.取出牛排，放入盘中，撒上适量盐和黑胡椒即可享用。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
