1.先将速冻牛排解冻至室温，或者放入冷水中解冻。
2.在平底锅中加入少量橄榄油或黄油，将锅加热至中高温。
3.将牛排放入锅中，煎制2-3分钟，直到底部变成金黄色。然后翻面，煎另一面2-3分钟，直到也变成金黄色。
4.根据个人口感，可以继续煎制一到两分钟，使牛排熟透或更加烤熟。
5.在煎制的最后一分钟，加入一块黄油，让牛排更加香浓可口。
6.取出牛排，放入盘中，撒上适量盐和黑胡椒即可享用。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
