以下是制作纯藕粉的步骤：
1.取适量新鲜莲藕，去皮切碎，放入搅拌机中搅拌成蓉状。
2.将藕蓉倒入纱布袋中，用力挤压出藕汁。藕渣可以留下来制作藕粉糕。
3.藕汁倒入碗中，静置1-2小时，让淀粉沉淀。
4.将上面的清液倒掉，留下的白色沉淀就是纯藕粉。
5.将纯藕粉加入适量清水中搅匀。
6.将藕粉水倒入锅中，用小火慢慢地煮。煮至藕粉浆变稠，成为半透明状即可。同时不断搅拌，防止结块。
7.将藕粉浆倒入模具中，放置凉透后即可食用。
如果您觉得纯藕粉口感过于单调，可以尝试加入适量的盐、糖、香菜等调料来调味。也可以搭配其他食材一起烹饪，如炒菜、煮汤等。
