肠胀气晚上严重可能是因为以下原因：
1. 饮食导致：晚餐过饱、吃辣、油腻、易产生气体的食物等，会增加肠胀气的可能性。
2. 晚间休息：晚间睡眠，肠道运动减缓，气体容易积聚。
3. 压力：晚上精神紧张，压力增加，会导致身体紧张，气体积聚。
4. 肠道不适：肠道炎症、感染、慢性肠炎、肠易激综合症等疾病，容易引起肠胀气。
如果肠胀气严重，建议调整饮食，减少过饱、易产生气体的食物，保证充足休息和缓解压力，及时就医检查疾病。
炖了一晚上的银耳汤一般不建议喝，因为长时间炖煮容易使食物中的营养物质流失过多，口感也会变得不太好。一般建议炖汤的时间不超过2-3小时。ZH的做法是炖汤时控制好时间，以充分保留营养物质和口感。
