土豆长在土里,主要原因是它需要在土壤中吸收养分和水分,通过根系进行吸收,并在阳光下进行光合作用,从而生长出块茎。土豆长在地下也有助于保护它们免受捕食动物和自然灾害的影响。 土里是土豆生长的最自然和最安全的环境。
红薯和土豆的营养成分中有许多是一样的,但是红薯的膳食纤维却是土豆的一倍左右。不光是肉眼看到的红薯中的丝丝缕缕的粗纤维,红薯中的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量都非常高。